Michelles hörna: stök i köket

Visar inlägg med etikett stök i köket. Visa alla inlägg

onsdag 19 augusti 2009

Semlor/Frallor al'a Michelle

Tänkte jag skulle dela med mig av mitt recept till er

Ca 15 semlor/frallor eller två bröd

50g jäst

50g smör helst, margarin

5dl vatten

1-2msk ljus sirap

1 nypa salt

1dl mjölkpulver

2dl rågsikt

ca 8dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull och häll i vattent, värm tills det är 37grader.

undertiden blandar du jästen och sirapen till en flytande smörja i en bakdunke.

Häll i vattnet och smöret, blanda i saltet och rågsiktet. Blanda vetemjölet och mjölkpulvret och häll i, arbeta ihop dagen. Tillsätt mera mjöl ifall konsistensen inte känns bra, den ska vara lite klippig men inte för klibbig.

Låt jäsa under duk i ca 30min. Baka ut Semlorna/Frallorna eller bröden och låt jäsa i ytterligare 30 min under duk.

Ställ ugnen på 150-175grader och grädda Semlorna/Frallorna i 5-8 min beroende på hur stora. Bröden gräddas i nedre delen av ugnen 10-15 min

Låt svalna under duk på galler.

Lycka till

Jag tycker själv att dom här Semlorna/frallorna är hur goda som helst. har använt dom till hamburgar bröd och till limpor.

tisdag 7 april 2009

Bakdax

Tror att jag måste baka bröd idag!
Suck skulle egentligen inte orka men har ingen lust att gå in till sunne igen.
Fast doften av nybakat bröd är svår att slå. Så bröd blir det.

tisdag 31 mars 2009

Lunch tips

Åh jag måste bara få dela med mig av min frukost/lunch, det var bara så gott och så enkelt.

För en person;

2st brödskivor gärna mörkt

3 skivor bacon

½ avocado

2 tsk gräddfil

1 krm pepparrot på tub

1 nypa salt

sallad, gurka och tomat ev. rödlök

Stek bacon skivorna knapriga, rösta brödet i en varm stekpanna.

Blanda gräddfilen och pepparroten, smaksätt med salt efter smak.

Skär dina grönsaker.

Lägg en skiva bröd, avocadon och salladen. lägg sedan på Baconskivorna och häll över pepparrotsgräddfilen lägg på tomat, gurka och ev. löken. Lägg den andra skivan bröd ovan på.

Smaklig måltid :)

måndag 30 mars 2009

Middagsdax

Nu är det snart dax att äta middag, Idag blir det halv hemgjord Chili con Carne, Mums, med en liten enkel grön sallad brevid.

Känner att jag skulle behöva få lite mat inspiration lika som jag skulle behöva ny inspiration med mitt bakande... Några tips på nått gott???

Det här längtar jag till;

onsdag 18 mars 2009

Glömde säga att jag börjat premurera på Leilas Country Living idag, första nummret kommer i april... Kan inte vänta!

Då ska vi baka och fixa och dona :)

ska lägga ut mina favorit recept det lovar jag.

söndag 1 mars 2009

Potträning och nötrutor

Jag har en sååå duktig flicka! vi har börjat med potträning och igår så sprang hon själv till toa och kissade på potten. Men det bästa av allt det här är nog det att hon oxå bajsade på pottan.

Hennes min när det kommit nåt i pottan är oslagbar... hon ser helt överlycklig ut...

Jag är en stolt mamma nu :)

Bakade oxå nåt hur gott som helst igår helt själv utan barn... Jag måste bara få dela med mig, så här kommer det;

Nötrutor

2dl havregryn

½dl skalade sesamfrön

100g smör

½dl socker

2tsk vaniljsocker

½dl ljus sirap

2½ msk kakao

1dl rostade salta cashewnötter

värm en stor stekpanna på spisen, häll i havregrynen och rosta dem. Förvara dem sedan i en skål
Rosta sesamfröna på samma sätt.
Lägg i smöret och smällt tillsammans med fröna
Häll i sockret, vaniljsockret, kakaon och sirapen och låt blandninegn koka ihop i ett par minuter.
Hacka cashewnötterna grovt, lägg dem och havregrynen i smeten och rör om.
Klä en form, ca 15 x 20 cm med bakplåtspapper, häll i smeten och jämna ut ytan med en sked och ställ i kylen för att stelna.
Lägg "chokladplattan" på en skärbreda, sikat över florsocker och skär i lagom stora bitar.

Lycka till

onsdag 25 februari 2009

hjälpredor små

Dagen började med att jag kände ett sug i magen för att baka något gott. Och vilken tur jag hade för det fanns några paket jäst i kylskåpet som bara väntade på att bli använda.
Som alltid i det här huset när du sätter igång så kommer det barn från alla håll och ska hjälpa till, så var det oxå idag.

Jemima hjälpte mig att hälla i alla ingredienser i min köksassistent. Det var jätte spännade att titta när alla ingredienser blandas.

När det var dags för utbakning kom oxå Jeppe och hjälpte till. "ju fler kockar destu bättre soppa"

Härligt med barn som tycker om att vara i köket. Tyvär så är dom bara med och gör det roliga och så fort det är dags att städa upp röran så ser man inte ett spår av dom.

Bullarna blev iallafall hur god som helst.

Mums mums